たまにおかゆを食べます。
油くどくなく、日本人にとっては比較的食べやすい中国料理の一つではないでしょうか？
おかゆを料理と呼べるかどうかは別として、おかゆ専門店、潮州の砂锅粥などは立派な料理だと思う。
特に20年以上前に中国東莞で食べた「砂锅粥」はとても美味しかった覚えがあります。
中国人の社長に連れていってもらい食べました。道端のお店でしたが、味はとても良く、美味しかった覚えがあります。この衝撃は今でも残っています。
潮州、梅州あたりの料理のレベル、お粥のレベルは高いとその時思いました。日本人の口にも合うと自身を持って言えます。
このブログを書いていると今度「砂锅粥」を食べたくなってきました。
